菜板是每家每戶廚房中所必須使用的一種工具,現(xiàn)在所出售的菜板有很多種,一般為木材板、竹菜板和塑料菜板。由于竹菜板都容易開(kāi)裂,而且比較輕便、性能比較好的優(yōu)點(diǎn)深受人們的喜愛(ài),所以使用竹菜板的人是有很多的。但是當(dāng)對(duì)竹子菜板進(jìn)行挑選的時(shí)候,一定要了解竹子菜板如何挑選?并且還需要知道竹子菜板如何保養(yǎng)?

 竹子菜板如何挑選?

 首先是看

 一看產(chǎn)品顏色,不要選擇顏色白的產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)漂白后,殘留化學(xué)物質(zhì)或多或少地會(huì)影響人體健康,應(yīng)選擇竹子本色或經(jīng)炭化處理后的產(chǎn)品;二看產(chǎn)品外觀及拼接質(zhì)量,應(yīng)選擇表面光滑平整,膠合處無(wú)明顯膠跡或無(wú)膠水粘合的,即完全采取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開(kāi)的產(chǎn)品。

 其次是聞

 通過(guò)鼻子聞產(chǎn)品氣味,應(yīng)選擇無(wú)氣味的或帶竹子清香的,避免選擇帶有酸味或刺激性氣味的產(chǎn)品。有酸味的產(chǎn)品很可能經(jīng)硫磺熏蒸漂白,而刺激性氣味是產(chǎn)品所用的膠黏劑釋放的甲醛類有害物質(zhì)。

 后要掂

 用手掂量產(chǎn)品的重量,切勿選擇重量過(guò)輕的產(chǎn)品。現(xiàn)在部分生產(chǎn)廠家為了節(jié)約成本,在菜板芯層夾竹屑刨花板,這是甲醛的釋放源,長(zhǎng)期使用會(huì)將游離甲醛隨食物帶入身體,影響人體健康。

 竹子菜板如何保養(yǎng)?

 1.首次使用竹子菜板,首先以清水沖洗,晾干后用食用油涂抹竹菜板表面,待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。謹(jǐn)記,不可放在水里浸泡!

 2.若經(jīng)常使用,可以買上兩塊菜板,生、熟肉分開(kāi)來(lái)使用可減少食物細(xì)菌交叉滋生。

 3.每次使用竹菜板后需將其洗凈擦干,豎置于菜板架之上,并放在通風(fēng)干燥的地方。

 4.竹菜板不可暴曬,蒸煮或是長(zhǎng)時(shí)間于水中浸泡,也不可放在消毒柜內(nèi)進(jìn)行高溫消毒;此外,還不可用洗碗機(jī)洗滌。

 5.定期地在竹子菜板表面涂抹一層食用油,用以滋潤(rùn)竹纖維,這樣使用起來(lái)會(huì)更長(zhǎng)久。

 6.長(zhǎng)期使用后,竹菜板混有魚(yú)腥味等異味,可以用檸檬和粗鹽來(lái)清洗。

 7.鑒于南北地區(qū)干濕差異問(wèn)題,建議北方使用竹菜板盡量保持在一定溫度內(nèi),以防開(kāi)裂;南方使用竹菜板則盡量保持干燥,以免出現(xiàn)發(fā)霉;

 8.竹菜板處理過(guò)過(guò)于油膩的食物,建議用熱水來(lái)不斷刷洗以快速去油。禁止記使用鍋刷。

 9.若是竹菜板上有霉點(diǎn),可將白醋按1:2比例來(lái)勾兌,待煮沸,將其用來(lái)浸泡霉點(diǎn),或者直接涂刷在霉點(diǎn)處,經(jīng)曬干后再涂上一層食用油。

 在挑選竹子菜板的時(shí)候,一定要去正規(guī)的超市和商場(chǎng)購(gòu)買,這樣產(chǎn)品的質(zhì)量是有保證的,人們切記一定不要因?yàn)樨潏D小而去地?cái)偵线M(jìn)行購(gòu)買。另外在使用竹制菜板的時(shí)候還需要注意保養(yǎng),如果使用不當(dāng)很有可能會(huì)導(dǎo)致開(kāi)裂腐朽。