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請問廚房西廚和中廚分別是什么意思？

156****2347 | 回答6次 | 2021-11-07 16:05:18

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186****8826 2021-11-08 08:43:07
三國魏曹植的《娛樂嘉賓賦》:做中廚很豐盛，所以齊鄭之妍提倡。趙幼文校注:中廚就是內廚。北周禹信《謝趙王來雉啟》:仰費中廚，供下客，山川道遠，口腹知恩。唐杜甫的詩《槐葉冷淘》:青青高槐葉，多付給中廚。
133****4821 2021-11-08 08:25:50
中廚：內廚房。《玉臺新詠·古樂府》：“談笑風聲未有竟，左顧勅中廚。” 三國 魏 曹值 《娛賓賦》：“辦中廚之豐膳兮，作 齊 鄭 之妍倡。” 趙幼文 校注：“中廚即內廚。” 北周 庾信 《謝趙王賚雉啟》：“仰費中廚，來供下客，群山道遠，隨飯心存感恩。”廚中。 唐 杜甫 《槐葉冷淘》詩：“菁菁高槐葉，采掇付中廚。” 清 吳偉業 《哭志衍》詩：“每具十人饌，中廚炊香穱。”如今特指做午餐的主廚。也有一些場所能夠了解成新中式餐飲店的廚房或廚房機器設備。冷廚指做西餐的主廚，還可以了解成西式餐飲店的廚房或廚房機器設備。
156****5700 2021-11-08 07:17:46
你好西廚呢 意味著你的烹飪方式是煎 烤為主的方式 中廚 呢是爆炒啊 大油大煙的方式
156****5237 2021-11-07 17:44:08
廚房：內廚房。玉臺新詠·古樂府：談笑未及竟，左顧中廚。三國、魏、曹植、娛賓賦：辦中廚之豐膳兮，作齊、鄭、妍倡。趙幼文校注：中廚即內廚。謝趙王賚雉啟：仰費中廚，供下客，山川道遠，口腹知恩。《槐葉冷淘》一詩：青青高槐葉，采采付中廚。吳偉業哭志衍詩：每十個人，中廚炊香。現在一般指做中餐的廚師。還有一些場合可以理解為中式餐廳的廚房或廚房設備。西廚是指做西餐的廚師，也可以理解為西餐廳的廚房或廚房設備。
135****9415 2021-11-07 17:31:21
中廚：內廚房。《玉臺新詠·古樂府》：“談笑未及竟，左顧勅中廚。” 三國 魏 曹植 《娛賓賦》：“辦中廚之豐膳兮，作 齊 鄭 之妍倡。” 趙幼文 校注：“中廚即內廚。” 北周 庾信 《謝趙王賚雉啟》：“仰費中廚，來供下客，山川道遠，口腹知恩。”廚中。 唐 杜甫 《槐葉冷淘》詩：“青青高槐葉，采掇付中廚。” 清 吳偉業 《哭志衍》詩：“每具十人饌，中廚炊香穱。”現在泛指做中餐的廚師。也有些場合可以理解成中式餐館的廚房或廚房設備。西廚指做西餐的廚師，也可以理解成西式餐館的廚房或廚房設備。
182****7105 2021-11-07 16:36:17
中式廚房：注重實用；西式廚房：在意情調；與中式廚房相比，西方人的廚房歷來是以漂亮、整齊、干凈著稱。西方人講究飲食和就餐環境的情調感，喜歡把廚房和就餐區域進行一體化設計，即開放式廚房——把餐廳與廚房設計在一個統一、連貫的區域內，注重一種烹飪和就餐環境的團聚性。

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