租房廚房之煎魚(yú)不粘鍋的秘密

2015/10/29 11:28:00 來(lái)源：房天下瀏覽量：285

相信很多朋友喜歡吃魚(yú)，有的是清蒸，有的是水煮，還有紅燒。但是每次做紅燒魚(yú)時(shí)，煎魚(yú)，魚(yú)皮都會(huì)粘在鍋上燒焦。即不好看，魚(yú)肉也會(huì)跟著粘鍋，而且多翻兩次，魚(yú)肉就被弄的很碎了，不好看。所謂色香味俱全，魚(yú)皮都燒焦了，魚(yú)肉也碎了不少，再好吃的味道也已經(jīng)讓人第一眼就大打折扣了。

煎魚(yú)的步驟我想大家都會(huì)吧，我也不多說(shuō)了。大家只要記住每次在你燒干鍋，放入油后，就馬上在鍋內(nèi)撒點(diǎn)鹽，待油燒熱后，再放入魚(yú)，這會(huì)魚(yú)皮就不會(huì)粘鍋了。

只要魚(yú)皮沒(méi)被燒焦，魚(yú)肉多翻幾次也不會(huì)碎了。還有一種方法，就是將魚(yú)洗凈切好后，下鍋前撒點(diǎn)鹽在魚(yú)肉上拌勻，煎魚(yú)時(shí)就不會(huì)粘鍋了。

另外有一點(diǎn)小建議，現(xiàn)在幾乎都是燒煤氣和的，所以鍋比較小，有時(shí)買條魚(yú)比較大，在煎的時(shí)候翻起來(lái)比較困難，導(dǎo)至有些地方煎不到。所以，如果你買來(lái)的魚(yú)比較大和長(zhǎng)時(shí)，就將魚(yú)切斷會(huì)比較好點(diǎn)。

購(gòu)房網(wǎng)免責(zé)聲明： 凡注明“來(lái)源：購(gòu)房網(wǎng)”轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處；其他來(lái)源購(gòu)房網(wǎng)未對(duì)內(nèi)容作任何修改或整理。文章內(nèi)容僅供參考，不構(gòu)成投資建議，也不代表購(gòu)房立場(chǎng)，若侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)撥打舉報(bào)電話：4008-035-055。

租房

相關(guān)文章